Menu Découverte - 4 Plats

Gastronomie
Validité : 365 jours 1 personne
79,00 € (S')Offrir

Menu Découverte - 4 Séquences

Extrait de la carte

Entrées :
Avalanche de légumes cuits et crus, Tempura d’artichauts poivrade, jus barigoule.

Oursin d’Islande et poêlée de cuisses de grenouilles, Raviole de champignons et émulsion parfumée sous-bois.

Plats :
Pomme de ris de veau de lait du Limousin en croûte et aux herbes, Carpaccio de tête, légumes de saisons et jus aux condiments.

Bœuf (race française) maturée 60 à 90 jours, légumes d’automnes et jus réduit.

Desserts :
Pomme et coings des Monts Lyonnais en feuilletage caramélisé, Biscuit chaud au Lagavulin

Pain perdu en brioche caramélisée à la vanille bourbon, Ananas victoria et fruits exotiques

D'autres plats seront proposés sur place.

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